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  Italienische Rezepte
 
Penne Lisce Alla Napoli

Gattung: Italien, Mehlspeise, Nudel, Gemüse, Käse, Kräuter
 
 

60
100
1
1
1/2
50
g
g

Teel.

g
Penne Lisce
Aubergine
Zwiebel
Olivenöl
gelbe Paprikaschote
Champignons
2
45


 

g


 
Tomaten
Mozzarella
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum

Penne Lisce nach Anweisung al dente kochen und abtropfen lassen, Aubergine halbieren, in Scheiben schneiden, mit wenig Salz bestreuen und 30 Min. stehen lassen.

Zwiebel in feine Würfel schneiden, in Olivenöl glasig i dunsten. Paprikaschote in Würfel schneiden, Champignons in Scheiben schneiden. Zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und ca. 5 Min. garen. Tomaten brühen, Haut abziehen, in Streifen schneiden und zu dem Gemüse geben.

In eine kleine Auflaufform gewaschene, trocken getupfte Auberginenscheiben, Penne Lisce und Gemüsesauce einschichten und mit gewürfeltem Mozzarella belegen.

Den Auflauf im Backofen bei Mittelhitze ca. 20 Min. backen. Dazu 1 Glas Rotwein servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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