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  Italienische Rezepte
 
Penne Con Cavolfiore - Penne Mit Blumenkohl Gemüse

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Italien, Penne, Teigware, Gemüse, Nudeln
 
 

1
1
1

1
2
dl

kg

mittelgr.
dl
Olivenöl
Knoblauchzehe; gequetscht
Tomaten; geschält, entkernt
und nicht zu fein gehackt
Blumenkohl
Wasser

500
100

 

g
g

 
Salz
Penne
Petersilie; gehackt
Pfeffer
Pecorino; frisch gerieben

Knoblauch in nicht zu heißem Öl anziehen, nicht braun werden lassen. Tomaten beifügen und unter Umrühren garen, bis sie weich werden.

Blumenkohl, in kleine Röschen aufgeteilt, beifügen und alles mischen. Siedendes Wasser dazugießen und das Gemüse ca. 30 Minuten garen.

Stark gesalzenes Wasser zum Sieden bringen.

Penne hinein geben und etwa 8 bis 10 Minuten knapp 'al dente' garen. Wasser abgießen, Penne sofort auf das Gemüse schütten.

Mit Petersilie, viel frisch gemahlenem Pfeffer und frisch geriebenem Pecorino bestreut auftragen.

Am Tisch dann, vor dem Servieren, vermengen.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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