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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Vanilleplätzchen Backen

Gattung: Alte Rezepte, Gebäck, Weihnachten
 Es Ist Ein Ros Entsprungen

375
125
1
 
g
g

 
Weizenmehl
Kartoffelmehl
Pfund Zucker (dies alles
-durchgesiebt)
7


 



 
ganze Eier
ein 3 Zoll langes Stück mit
Zucker fein gestoßener
-Vanille

Die Eier werden zusammen mit dem Zucker etwa eine 3/4 Stunde lang tüchtig gerührt.

Dann gibt man die Vanille und das Mehl, unter rühren, nach und nach hinzu.

Unterdes wird die Platte abgerieben und mit etwas Mehl bestäubt, wodurch das Zusammenfliessen der Plätzchen vermieden wird.

Danach gibt man von der Masse, jedes mal, einen kleinen Esslöffel mit Zwischenräumen auf die Platte.

Jetzt stellt  man die Platte etwa 1/2 Stunde hin und lässt die Masse Ruhen.

Anschließend werden die Plätzchen in Mittelhitze schön gelb gebacken.

Tipp: Die Vanilleplätzchen sind besonders beliebt zum einem Glas Wein und halten sich in einem zugedeckten Porzellan Gefäß eine geraume Zeit.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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