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  Italienische Rezepte
 
Fettuccine Salmone mit Kaviar und Ricotta

Anzahl: 4 Personen
Stichworte: Nudel, Teigware, Pasta, Italien, Alkohol
 

200
1
125
 
g
Essl.
ml
 
Frische Ricotta
Wodka
Sahne
Salz


4


Essl.
Frischer Nudelteig mit Ei
- in Fettuccine geschnitten
Schwarzer Kaviar

In einem grossen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Ricotta mit dem Wodka verrühren und im Wasserbadtopf über heissem, aber nicht kochendem Wasser warm halten.

Die Sahne in einem Topf erhitzen, etwas einkochen lassen und leicht salzen.

Das sprudelnde Nudelwasser salzen und die Fettuccine kochen, bis das Wasser erneut aufwallt und die Nudeln an die Oberflache steigen. Abseihen und in einer vorgewärmten Schüssel mit der Sahne vermischen.

Die Ricotta Mischung und den Kaviar darauf verteilen und das Gericht sogleich servieren.

 

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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