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  Italienische Rezepte
 
Crostini alla Cipolle - Crostini mit Schalotten

Anzahl: 12 Stück
Gattung: Italien, Schalotte, Vorspeise, Warm
 

500
150
50

12
g
ml
ml

Scheiben
Schalotten
Marsala
Wasser
Salz
Pariserbrot



 



 
schwarzer Pfeffer grob
-gemahlen
Olivenöl
-zum Beträufeln

Von den Schalotten den Wurzelansatz wegschneiden, die Zwiebeln jedoch nicht schälen. Mit dem Marsala, Wasser sowie etwas Salz in eine Pfanne geben und zugedeckt während ca. 45 Minuten weich garen.

Wichtig: Flüssigkeit regelmäßig kontrollieren; wenn nötig etwas Wasser nachgießen.

Unmittelbar vor dem Servieren die Brotscheiben im Toaster oder unter dem auf 250 Grad vorgeheizten Backofengrill rösten.

Die Schalotten mit Hilfe einer Gabel aus den Häuten auf das warme Brot drücken. Großzügig mit Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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