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  Italienische Rezepte
 
Insalata di Zucchine Crudi - Salat von Rohen Zucchini

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Italien, Salat, Vorspeise
 
 

1
100
40
kg
g
g
Grüne Zucchini
Zucker
Salz
3
2
Essl.
 
Olivenöl
Zitronen

Zucchini halbieren, in dünne Scheiben längs schneiden.

Scheiben aufeinander legen, in Stifte schneiden und diese in einem Durchschlag mit Zucker, Salz vermischen.

Unmittelbar auf die Zucchini einen Deckel legen und beschweren, dass der Saft ausgedrückt wird.

Durchschlag in eine Auffangschüssel stellen und über Nacht in den Kühlschrank.

Danach Zucchini mit Öl und Zitronensaft vermischen und abschmecken.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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