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Weihnachten Backen Rezepte
   Morgen Kinder
Schwalbennester mit Makronenkranz

Gattung: Backen, Gebäck, Plätzchen, Thüringen, Advent
 

Teig:
125
75
1
g
g
 
Margarine oder Butter
Zucker
Ei
250
1
1
g
Prise
 
Mehl
Salz
Zitronensaft
Füllung:
    Aprikosenmarmelade
Makronenmasse:
1
60

g
Eiweiß
Zucker
60 g Mandeln, fein gemahlene

Butter und Zucker kräftig rühren. Das Ei einarbeiten und das Mehl darüber sieben. Salz und Zitronensaft hinzufügen und zu einem Mürbeteig kneten. Den Teig im Kühlschrank rasten lassen, dann auf bemehlter Unterlage ausrollen. Runde Plätzchen ausstechen.

Für die Makronenmasse das Eiweiß mit Zucker und Mandeln bei gelinder Wärme solange in einem Topf rühren, bis die Masse gut gebunden ist. Sie darf weder kochen noch zu fest werden! Die Makronenmasse etwas abkühlen lassen und in einen Spritzbeutel füllen. Mit mittelgroßer Sternentülle Ringe auf die ausgestochenen Plätzchen spritzen. In die Mitte jeweils einen Tl Marmelade geben. Bei guter Mittelhitze backen. Auskühlen lassen.

Backzeit: 15-20 Minuten Hitze: 150° - 180° C

Tipp: Diese Plätzchen werden mit der Zeit immer besser. Sie sollten lange vor dem Weihnachtsfest gebacken werden!

 

        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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