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  Italienische Rezepte
 
Bucatini für die Party

Gattung:  Käse, Nudeln, Party, Geburtstag, Überraschung, Italien
 


Ein halber Parmesanlaib als Pastaschüssel, so überrascht man selbst  verwöhnte Gäste.

Ein Nudel - Gag der besonderen Art: Man braucht dafür einen halben,  aus gehöhlten Parmesanlaib. Der wird vorm füllen mit 4 cl  hochprozentigem Grappa ausgepinselt.

Dann anzünden und ausbrennen  lassen, denn die Käseoberfläche soll schmelzen. Einen Liter Kalbsfond  aufkochen, bei milder Hitze bis auf etwa 100 ml reduzieren.

100 g  fein gehackte Zwiebeln, 1 gehackte Knoblauchzehe, 50 g fein gehackten  Stangensellerie, 50 g Möhren in 4 El Olivenöl dünsten, gewürfeltes  Fruchtfleisch von zwei kleinen Chilischoten zugeben, pfeffern, salzen.

500 g al dente gekochte Bucatini mit Fond und Sugo mischen, in den  heißen Käselaib füllen, mit der Holzgabel wenden, damit der  geschmolzene Käse die Nudeln überzieht.

 

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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