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  Italienische Rezepte
 
Bucatini mit Rosa Sauce

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Milchprodukte, Milch, Sahne, Tomate Nudeln, Italien
 
 

400
150
50
30
3
250
g
g
g
g
Essl.
ml
Bucatini
Geschälte Tomaten
Butter
Mehl
Geriebener Parmesan
Milch
1/2
1
1

 
Glas



 
Flüssige Sahne
Msp. Majoran
Msp. Muskat
Salz und Pfeffer aus der
- Mühle

Die Milch erhitzen und die geschälten Tomaten durch ein Sieb streichen. In einem kleinen Topf 40 g Butter erhitzen, das Mehl hinein geben und rühren.

Mit einigen EL Milch ablöschen, nach und nach mit der restlichen Milch verrühren und so lange bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce glatt und sämig ist. Mit der Sahne und den passierten Tomaten ergänzen.

In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente garen und gut abgetropft mit der Sauce, der restlichen Butter und dem Parmesankäse vermischen.

Den getrockneten Majoran zwischen den Fingern zerreiben, über das Nudelgericht streuen und alles sofort servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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