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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Turron Nougat Konfekt

Gattung: Backen, Konfekt, Nuss, Spanien, Weihnachten
 
 

250
250
5

250
g
g


g
Mandeln, ungeschält
Haselnüsse, ungeschält
Eiweiß
-sehr steifer Schnee
Honig, hell
250
2
3
1
g
cl
große
Essl.
Zucker
Schnaps, Anis-
Backoblaten, 122x202 mm
Zimtpulver

Mandeln kurz in kochendes Wasser geben. Kalt abschrecken und die braune Haut entfernen. Auf einem Tuch trocknen lassen, dann ohne Fett rösten.

Haselnüsse auf ein Blech legen und im Rohr bei 200 °C 10 min rösten, bis sich die Schalen lösen. Abreiben. Mandeln und Nüsse entweder zweimal durch die Mandelmühle drehen oder im Mixer fein mahlen. Unter den Eischnee heben.

Honig und Zucker in einem schweren Topf erwärmen. Eiweißmasse zugeben. Bei mäßiger Hitze 10 min rühren. Vom Herd nehmen und den Schnaps untermischen. Masse daumendick auf die Oblaten streichen. Mit Zimt bestäuben. Vor dem Verzehr in 1-cm-Würfel schneiden und in Pralinenförmchen aus Papier setzen.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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