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Weihnachtsbacken Rezepte
Tannenbäume, Safranherzen, Wallnussbusserl
Anzahl: 115 Stück  
TANNENBÄUME, CA. 45 STÜCK
250
2
1
1
2
125 		g
Essl.
Teel.

Essl.
g 		Mehl
Kakao
Backpulver
Ei
Rum
Butter


2
2
50

Essl.
Teel.
g 		Mehl für die Arbeitsfläche
Fett fürs Blech
Puderzucker
Zitronensaft
Gemahlene, grüne Pistazien
SAFRANHERZEN, CA. 30 STÜCK

125
6
g
Essl. 		Teigzutaten wie oben
Nußnugat
Puderzucker
1/2
2
Essl. 		Dose/n Safran, gemahlen
Rum
WALNUSSBUSSERL, CA. 40 STÜCK

120
1
g
Essl. 		Teigzutaten wie oben
Orangenmarmelade
Orangenlikör
200
40 		g
 		 Dunkle Kuvertüre
Walnusshälften

1. Mehl in eine Schüssel sieben. Kakao, Backpulver, Zucker, Ei und Rum zufügen. Butter in Würfeln dazugeben, alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Min. kühl ruhen lassen. Backofen auf 180° vorheizen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3 mm dick ausrollen, ca. 45 Tannenbäume ausstechen. Tannenbäume auf ein gefettetes oder ausgelegtes Blech legen und ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, Plätzchen nacheinander damit einpinseln und die feuchte Fläche in die Pistazien drücken.
2. Teig wie beschrieben zubereiten, 3 mm dick ausrollen. 60 Herzen ausstechen, auf gefettetes Blech legen, knapp 10 Min. bei 180° backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Nugatmasse erwärmen, Hälfte der Herzen damit bestreichen, die übrigen draufsetzen. Puderzucker mit Safran und Rum verrühren und die Herzen damit einpinseln.
3. Teig (wie oben) ausrollen, 80 Kreise von 3 cm ausstechen, auf gefettetes Blech legen, 8 - 10 Minuten backen. Marmelade erwärmen, Likör unterrühren. Hälfte der Plätzchen bestreichen, übrige darauf setzen. Kuvertüre schmelzen, Plätzchen eintauchen und Walnusshälfte in die Mitte drücken.
         Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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