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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Schneebällchen

Gattung: Backen, Biskuits, Plätzchen, Kekse, Weihnachten
 
 

3
1
100


g
Eiweiß
Pr. Salz
Zucker
200
1
 
g

 
Kokosflocken
Pk. Vanillezucker
Puderzucker zum Bestäuben

Eiweiß und Salz mit dem Handrührgerät steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers einriegeln lassen, weiter schlagen, bis die Masse glänzt. 1/4 der Baisermasse zur Seite stellen.

Den restlichen Zucker, Vanillezucker und die Kokosflocken zur Eischnee-Zuckermasse geben.

Mit den Händen kleine Kugeln (o 3 cm) formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Oberfläche der Kugeln mit der beiseite gestellten Baisermasse bestreichen, backen.

Schaltung:
140 - 150°, 2. Schiebeleiste v. u. 125 - 140°, Umluftbackofen 15 - 20 Min. Die Schneebällchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: Frisch schmecken die Schneebällchen besonders gut. Sie lassen sich aber in einer Dose gut verschlossen, kühl und trocken auch 2 Wochen aufbewahren.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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