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Omas Rezepte Sammlung
 
Rindfleischsuppe - Rezept Empfehlung !
 
Zutaten Für Die Rindfleischsuppe:
2 große Beinscheiben
1 Stange Porree
1 Möhre
1/8 Blumenkohl
100 g Sellerie
3 El klare Fleischbrühe vom Rind
250 g Schnittnudeln

Für ca. 4 Personen

Zubereitung:

Die zwei Beinscheiben mit 1 l Wasser und der Fleischbrühe im Schnellkochtopf eine ¾ Std. kochen. In der Zwischenzeit den Porree, Möhren und Sellerie in Stücke schneiden. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

Wenn die Beinscheiben fertige gekocht sind, werden diese in kleinere Stücke geschnitten. Das Gemüse in die Brühe geben und mit 2 l Wasser auffüllen und weiter kochen. Das Fleisch wieder dazu geben und mit der Fleischbrühe abschmecken. Das Gemüse so weich kochen, wie man es am liebsten mag. Die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen und erst kurz vor dem Servieren dazu geben.

Die Nudeln in Salzwasser kochen und erst zum Verzehr zu der Suppe geben. Da die Nudeln sonst verkochen und der Rindfleischsuppe einen unerwünschten mehligen Geschmack verleihen.
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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