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Weihnachten Rezepte
 
Omas Auflauf

Gattung: Nachtisch, Backen, Auflauf, Süßspeise, Weihnachten
 		  
Für 6 Personen
6
1/4
1
4
250
125
Liter


g
g 		Brötchen
Milch
Stange Vanille
Eigelb
Zucker
geriebene Haselnüsse
125
125
125
4
50
50 		g
g
g

g
g 		geriebene Mandeln
Sultaninen
Butter
Eiweiß
Korinthen
gehackte Sukkade

1. Brötchen in Wasser einweichen. Die Milch mit dem heraus gekratzten Vanillemark, den Eigelben und 200 g Zucker verrühren, bis er sich aufgelöst hat.

2. Die Brötchen sorgfältig ausdrücken und sich mit der Eiermilch voll saugen lassen. Zusammen mit den geriebenen Nüssen, Mandeln, Sultaninen und 100 g geschmolzener Butter zu einem Teig verarbeiten. 3 Eiweiß schlagen und unterheben.

3. Mit restlicher Butter Backform ausstreichen, Teig einfüllen und bei 170 Grad eine Stunde backen, Mit Korinthen und Sukkade bestreuen, das vierte Eiweiß mit restlichem Zucker schlagen, darauf streichen. Bei kräftiger Oberhitze 5 Minuten backen.

Sie können den Auflauf warm oder kalt essen, es schmeckt beides.
 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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