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  Italienische Rezepte
 
Italienisches Nudelomelett mit Broccoli

Anzahl: 4
Gattung: Teigwaren, Mehlspeisen, Nudeln,
Omelett, Italien, Backen
 

250
500
2
2
6
100
50
g
g



ml
g
Nudeln
Broccoli
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Eier
Milch
Parmesan




2
1/2




Essl.
 
-gerieben
Schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
-frisch gerieben
Öl
Bd. Petersilie

Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Broccoli in feine Röschen teilen und vier Minuten mitkochen. Abtropfen lassen.

Zwiebeln und Knoblauch würfeln. Eier, Milch und Käse verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

In einer beschichteten Pfanne ein El. Öl erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel und Knoblauchwürfel glasig dünsten.

Die Hälfte der Broccoli und Nudeln kurz mit braten. Die Hälfte der Eiermilch darüber gießen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 Minuten stocken lasse. Aus den restliche Zutaten ein weiters Omelett backen.

Petersilie hacken und darüber streuen.

 

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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