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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Mandel Kichelchen

Gattung: Backen, Kleingebäck, Luxemburg, Nuss, Weihnachten
 
 

500
1
250
180
g
Teel.
g
g
Mehl
Backpulver
Butter
Kandiszucker
70
1
20
2
g
Essl.
g
Essl.
Mandeln, Blättchen
Milch
Spekulatiusgewürz
Puderzucker

Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen. Mit Fett, Zucker, Mandeln, Eiern, Milch und Gewürz zu einem Teig verkneten.

Zugedeckt 1 h im Kühlschrank rasten lassen. Auf bemehlter Fläche 1/2-cm-dick ausrollen.

Mit kleinen Ausstechformen (3-5 cm) Figuren ausstechen.

Auf ein Blech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Rohr bei 175 °C 10-12 min backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipp:
Die typischen Spekulatiusfiguren lassen sich mit speziellen Holzmodeln herstellen. Diese mit Mehl bestäuben, den Teig fest hineindrücken, überstehenden Teig abschneiden. Figur aus dem Holzbrett klopfen und backen.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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