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Omas Backrezepte Empfehlung
 
Mandarinenkuchen Vom Blech
 
Zutaten: Teig                                                        Zutaten: Belag
375g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200g Zucker
200g Margarine
1 Ei
250g Kokosraspeln
150g Butter
150g Zucker
500g Magerquark
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  zum kochen
4 Dosen Mandarinen
 

Für den Teig: Das Mehl und Backpulver mischen. Danach die 200g zimmerwarme Margarine, 200g Zucker und ein Ei  in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen eines Elektrischen Handrührgerätes schaumig schlagen. Anschließend das Mehl - Backpulvergemisch löffelweise dazugeben. Jetzt alles zu einem glatten Teig verrühren und danach den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen.

Für die Quarkmasse: 5 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.  Jetzt den Quark, 150g Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und 5 Eigelb schaumig rühren, dann das Puddingpulver zugeben und alles noch einmal gut verrühren. Zum Schluss das Eiweiß unter die Quarkmasse heben. Die Quarkmasse auf dem Teig verteilen. Die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf die Quarkmasse legen.

Für die Streusel: 250g Kokosraspeln, 150g Zucker und 150g Butter mit den Händen zu Streuseln kneten und auf der Quarkmasse verteilen. Das ganze dann bei 170 Grad ca. 45-60 Minuten backen.
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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