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Suppen Rezepte
 
Knoblauchsuppe Mit Knoblauchbrot

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Suppe, Tapas, Vorspeise, Fleisch, Brot
 
 

KNOBLAUCHSUPPE

1
3
300
1/2
3
1

kg
Liter
g
Stange

 
Tafelspitz Bouillon
Rinderknochen
Wasser
Rindfleisch
Lauch
Karotten
Petersilienwurzel
1/2
1/2
1
1

 





 
Sellerieknolle
Röstzwiebel
Lorbeerblatt
Muskatbluete
Pfefferkörner
Salz
KNOBLAUCHBROT
12


1



Teel.
Dünne Scheiben, 3 Tage
- altes Schwarzbrot
Schweinbrot
Kümmel
6

 


 
Knoblauchzehen (evtl. mehr)
Schnittlauch
Rindsuppe

Zubereitung: Brotscheiben in kleine Blättchen schneiden, diese in einer grossen Pfanne in Schweineschmalz knusprig rösten - dabei öfters wenden.

Zum Schluss den Kümmel und den gepressten Knoblauch dazugeben und kurz durchrösten.

Zum Abtropfen auf ein Küchenpapier legen. Die Brotstücke im Suppenteller anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit heisser Rindsuppe aufgiessen.

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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