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   Johannis Brötchen Rezept
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weihnachtsbacken Rezepte
 
Johannis Brötchen

Anzahl: 50 Stück, ca.
Gattung: Backen, Feste, Gefüllt, Weihnachten
  
150
250
10
3
 		 g
g
g

 		 Haselnüsse, gemahlen
Mehl
Kakaopulver
Eigelb
Salz
1
20
200

150
g
g

g 		geh. TL Lebkuchengewürz
Puderzucker
Butter
Mehl zum Bearbeiten
Johannisbeergelee

Die Haselnüsse, das Mehl und den Kakao in eine Schüssel geben. Eigelb, 1 Prise Salz und das Lebkuchengewürz dazugeben. 125g Puderzucker darüber sieben und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 3 mm dünn ausrollen. Mit einem Ringauststecher Kreise (5,5 cm Durchmesser) ausstechen. Die Hälfte davon auf Bleche mit Backpapier legen.

Aus der anderen Hälfte mit einem gewellten Ausstecher Ringe ausstechen. Auch auf ein mit Backpapier vorbereitetes Blech legen und alles bei 175 ºC ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen auskühlen lassen.

Das Johannisbeergelee auf die runden Kreise geben und den gelochten Kreis vorsichtig darauf drücken. Mit Puderzucker bestreuen. Die Lebkuchen halten in einer Blechdosen etwa 3-4 Wochen.
 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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