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   Ischler Krapfen Rezept
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weihnachtsbacken Rezepte
 
Ischler Krapfen

Anzahl: 50 Stück
Gattung: Backen, Plätzchen, Weihnachten
 
 

Teig
140
70
1
g
g
 
Butter
Zucker
Eigelb
70

200
g

g
Mandeln, geschält; fein -
- gerieben
Mehl
Fülle
80
100
g
g
Butter
Puderzucker
1
1/2

Teel.
Eigelb
Instant Kaffeepulver
Glasur
4 Essl. Espresso
100 g Puderzucker

Die Zutaten für den Teig sehr rasch zu einem Mürbeteig kneten und kurz kühl stellen. Dann dünn ausrollen und kleine runde Plätzchen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech sehr hell backen. Backzeit : ca. 10 Minuten bei 175 °C. Für die Fülle die Butter schaumig rühren, Puderzucker und Eigelb hinzugeben, mit Kaffeepulver (vorher im Mörser fein zerreiben!) abschmecken.

Mit dieser Fülle jeweils 2 erkaltete Plätzchen an den Unterseiten zusammenkleben. Aus Espresso und Puderzucker eine Glasur rühren und die Plätzchen auf der Oberseite damit bestreichen. Erst nach dem Trocknen der Glasur verpacken.

Wegen der Buttercreme nur kurz, am besten im Kühlschrank, aufheben!

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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