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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Hausfreunde (Marzipan Gebäck)
Anzahl: 70 Stück          Gattung: Backen, Geschenke, Weihnachten  
300
200
1
1
3
1
200
1 		g
g
Pack.

Tropfen

g
Prise 		Mehl
Zucker
Vanillinzucker
Fläschen Rumaroma
Bittermandelaroma
Msp. Kardamom
Kalte Butter
Salz
150
400
2

1

140
 		 g
g
Pack.

Glas

g
 		 Gemahlene Walnüsse
Marzipan-Rohmasse
(a 100 g) dunkle
- Schokoglasur
(ca. 225 g )
- Johannisbeergelee
Walnusshälften (ca. 70
- Stück)

Mehl, Zucker, Vanillinzucker, Rumaroma, Bittermandelaroma, Kardamom, Butter, Salz und gemahlene Walnüsse rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig über Nacht zugedeckt kühl stellen.

Den Teig in zwei Teile teilen. Eine Hälfte auf bemehlter Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und ca. 35 Kreise (Durchmesser 4 cm) ausstechen. Kreise mit abstand auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad C, Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen. Marzipan zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen, Etwa 70 Kreise in Größe der fertigen Plätzchen ausstechen.

Inzwischen Schokoladenglasur im heißen Wasserbad erwärmen. Plätzchenoberseite dick mit Johannisbeergelee bestreichen, einen Marzipantaler darauf setzen und vorsichtig festdrücken. Glasur in eine kleine Schüssel füllen. Die Marzipanseite der "Hausfreunde" in die Schokoladenglasur tauchen und mit einer Walnusshälfte verzieren. Trocknen lassen.

:Zubereitung ca. 1 1/2 Stunden (ohne Backzeit)
:Wartezeit 8 Stunden

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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