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Kuchen Backen Rezepte |
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Früchtekuchen
Original
Anzahl: 11 Portionen Gattung:
Backen, Kuchen, Weihnachten |
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1,50
1/4
1/4
1/4
1/4
1/2
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cup
cup
cup
cup
cup
|
Tasse/n
Datteln, grob
gehackt
Zitronatzitrone,
kandiert,
- gehackt plus
einige
- Fruchtstücke zur
- Dekoration
Orangenschale,
kandiert,
- gehackt plus
einige
- Fruchtstücke zur
- Dekoration
Zitronenschale,
kandiert,
- plus einige
- Fruchtstücke zur
- Dekoration
Kirschen, kandiert,
einige
- mehr zur
Dekoration
Frisch gebrühter
Kaffee, am
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1/4
180
3
1/2
1/2
1/8
1/2
1
1
1/2
2
2
2
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cup
g
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
cup
Teel.
große
Essl.
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- besten
Espresso
Cognac
Butter zimmerwarm,
etwas
- mehr zum Einfetten
der
- Form
Tasse/n Mehl
Macis
Zimt
Nelkenpulver
Salz
Natron
Backpulver
Rohrzucker
Vanilleextrakt
Eier
Zucker
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1.
Datteln und kandierte Früchte in
einer kleinen Schüssel vermengen.
Kaffee und Cognac darüber gießen und
vermengen. 6 Stunden zugedeckt
ziehen lassen.
2. Rost auf unterster Schiene in den
Ofen schieben. Eine große Saftpfanne
zur Hälfte mit heißem Wasser
befüllen und darauf stellen. Ofen
auf 175 Grad vorheizen. Eine 25 cm
Kastenform ausfetten. Mehl, Gewürze,
Salz, Backpulver und Natron
vermengen.
3. Butter in der Küchenmaschine 40
Sekunden hellcremig und fluffig
rühren. Rohrzucker dazugeben und 2
Minuten mixen. Vanilleextrakt und
Stück für Stück die Eier dazugeben,
jeweils gründlich einmixen lassen.
4. Maschine auf geringe
Geschwindigkeit stellen und die
Mehlmischung dazugeben. Nur ganz
kurz einarbeiten lassen. Dann die
Früchte mitsamt Einweichflüssigkeit
untermengen. Masse in die Kastenform
füllen, glatt streichen. Form in die
Saftpfanne stellen und 1 Stunde im
Wasserbad backen, bis der Kuchen gut
aufgegangen und gebräunt ist. Form
für 5 Minuten auf ein Kuchengitter
stellen, dann die Form stürzen und
den Kuchen komplett auskühlen
lassen.
5. Zucker mit 1 Essl. Wasser
aufkochen und zum Sirup kochen.
Kandierte Früchte in Scheiben auf
dem Kuchen arrangieren und mit dem
Sirup bepinseln.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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