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  Italienische Rezepte
 
Cakota Marinata Süß sauer marinierte Möhren

Anzahl: 10 Portionen
Gattung: Gemüse, Italien, Möhre, Vorspeise
 

1




1/4
1/4
kg




Liter
Liter
junge Möhren
jeweils 2-3 Zweige
-verschiedene frisch
(z.B. Rosmarin. Thymian,
-Petersilie. Minze etc.)
Weißwein, trockener
Weißweinessig
4
2
8


 

Essl.
Essl.


 
Knoblauchzehen
Zucker
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Basilikum einige Zweige

Möhren schälen. waschen und schräg in ca. zwei Zentimeter breite Stücke schneiden. Kräuterzweige waschen, mit Möhren. Wein, Essig und 1/8 Liter Wasser in einen Topf geben und erhitzen.

Knoblauchzellen abziehen, halbieren und zusammen mit Zucker und Olivenöl dazugeben. Zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen.

Etwas abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im Kühlschrank ein bis zwei Tage durchziehen lassen.

Möhren aus der Marinade nehmen und auf einer Platte anrichten. Basilikum waschen, trocken tupfen. Blättchen abzupfen, die Möhren damit garnieren und nach Wunsch mit etwas Marinade beträufelt .servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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