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Suppen Rezepte
 
Bunter Suppentopf

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Suppe, Eintopf, Suppe, Vorspeise, Gemüse
 
 

1
2
1
3
1/2

4
1
4
100
Essl.








g
Butter
Zwiebeln; grob gehackt
Knoblauchzehe; gescheibelt
Lauchstängel; in Rädchen
Wirz; oder Kabis in
- Streifen
Karotten
Sellerie
Kartoffeln
Champignons; gescheibelt
1
1



1,50
1


 





Liter
dl


 
Nelke
Lorbeerblatt
Kräuter; z.B. Schnittlauch
- Kerbel, Petersilie,
Majoran
Bouillon; evtl. mehr
Rahm
Salz
Pfeffer
Muskat

Das Gemüse rüsten, Karotten, Sellerie und Kartoffeln in Stücke schneiden.

Butter in einer grossen Pfanne erhitzen, Gemüse beigeben, andämpfen.

Champignons, Gewürze und Kräuter beimischen.

Mit der heißen Bouillon ablöschen, unter Rühren aufkochen und zugedeckt köcheln lassen.

Kochzeit zirka 40 Minuten.

Am Ende der Kochzeit Rahm beifügen und nochmals kurz kochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer und wenig Muskat abschmecken.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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