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Kuchen Backen Rezepte |
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Weihnachtlicher
Gewürzkuchen
Anzahl: 8 Küchlein
Gattung: Backen, Kuchen, Kekse,
Plätzchen, Weihnachten |
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750
200
30
1
1
3
4
6
3
1
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ml
g
g
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Rotwein
Zucker
Honig
Vanilleschote
Zimtstange
Sternanis
Kardamomkapseln,
zerdrückt
Nelken
Orangen (Schale),
- unbehandelt
Zitrone (Schale),
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6
2
2
60
50
120
160
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g
g
g
g
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- unbehandelt
Eigelb
Eier
Msp. Zimt
Mehl
Schokostreusel
Pekanüsse
etwas Muskat
Butter, flüssig (ca.
40
- Gra warm)
Backpapier
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Rotwein mit 20 g
Zucker, Honig, Vanilleschote,
Zimtstange, Sternanis, Kardamom,
Nelken, Schale einer Orange und
Zitrone in einen Topf geben,
aufkochen, 3 Minuten kochen,
abpassieren und dann auf 150 ml
einkochen lassen.
Eigelb mit Eiern, 180 g Zucker, Zimt
und Schale von zwei Orangen schaumig
schlagen. Mehl, Schokostreusel und
Nüsse mischen, mit etwas geriebenem
Muskat würzen. Alles unter die
Eiermasse heben.
Die flüssige
Butter mit der Reduktion mischen und
unter die Kuchenmasse heben. Alles
gut verrühren. Den Teig in acht
kleine gefettete Förmchen verteilen
und im 180 Grad (Umluft) heißen Ofen
ca. 16 Minuten backen. Die kleinen
Kuchen etwas auskühlen lassen, auf
Backpapier stürzen, damit die
Oberfläche glatt wird.
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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