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Pfannkuchen Rezepte
 
Apfelpfannkuchen Mit Sultaninen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Mehlspeisen, Desserts, Hauptspeise, Einfach
 		  
2
1
60
4
Essl.
g
 		 Äpfel
Sultaninen
Zucker, Zimt
Eier
1/4
125
 		 Liter
g
 		 Milch
Mehl
Salz, Margarine, Zimtzucker

Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden, mit Sultaninen, Zucker u. Zimt bestreut 20 Minuten ziehen lassen.

Aus Eigelb, Milch, gesiebtem Mehl und Salz einen Teig rühren.

Eiweiß steifschlagen, locker unter den Teig heben.

Apfelscheiben untermischen.

Margarine in der Pfanne erhitzen, 1/4 der Teigmasse hineingeben, Apfelpfannkuchen bei mittlerer Hitze in ca. 6-8 Min. beidseitig braten.

Die übrige Teigmasse ebenso braten, Pfannkuchen mit Zimtzucker bestreut servieren.

Tipp: Auch mit entsteinten Kirschen oder Heidelbeeren sehr gut. Mit einer Suppe als Vorspeise ein nahrhaftes, süßes und kalorienarmes Hauptgericht.
 
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