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Pizza Rezepte |
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Afrikanischer Hackfleisch Pizza
Auflauf - Bobotie
Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Auflauf,
Exotisch, Fleisch, Hack,
Hauptspeise, Südafrika,
Pizza |
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20
40
2
1
1
1/2
1
2
60
1
1
|
g
ml
Essl.
Essl.
Essl.
kg
ml
|
Butter
Pflanzenöl
Zwiebeln,
geschält
Knoblauch,
gehackt
Currypulver
Kurkuma
Salz
Chili a.d.
Gewürzmühle
Lamm- oder
-
Rinderhackfleisch
(oder
- gemischt)
Scheib.
Toastbrot,
gemahlen
Milch
Limone,
abgeriebene
Schale
Limone, Saft
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1
100
1
50
250
2
6
|
g
g
ml
|
Ei
Dörraprikosen,
fein
- gewürfelt
säuerlicher
Apfel,
- geschält
entkernt u.
gewürfelt
Mandeln,
gehobelt und
- geröstet
Salz,
Pfeffer
Butter zum
Ausfetten
Milch
Eier
Salz
Limettenblätter
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Die Butter mit dem Öl in
einer großen Pfanne
erhitzen. Die Zwiebeln in
Streifen schneiden und mit
dem gehackten Knoblauch in
der Pfanne goldgelb braten.
Currypulver, Kurkuma, Salz
und Chili aus der
Gewürzmühle beigeben, von
der Flamme nehmen.
Nun alles Angebratene zu dem
Hackfleisch geben. Die
frischen Weißbrotbrösel,
Milch, Limonenschale und
-saft, Ei, fein gewürfelte
Dörraprikosen, Apfel und
Mandeln beigeben. Alles gut
vermengen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Eine Pizzaform mit Butter
ausfetten und die Masse
einfüllen. Die Form mit
Alufolie verschließen und im
vorgeheizten Backofen bei
160 Grad C ca. 1 Stunde
backen. Aus dem Ofen nehmen
und diesen auf 210 Grad C
vorheizen.
Die Milch mit den Eiern und
dem Salz glattrühren und auf
die gebackene Masse geben.
Im vorgeheizten Backofen bei
210 Grad C ca. 15 Minuten
backen, bis eine schöne
braune Oberfläche entsteht.
Die Limettenblätter in das
fertige Bobotie stecken und
mit Fruchtchutney oder
Safranreis servieren. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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