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  Italienische Rezepte
 
Gebratener Seeteufel mit Dicken Weißen Bohnen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Bohne, Fisch, Italien, Meer, Seeteufel
 

BOHNEN
2
1
4
4
5

kleine


Essl.
Knoblauchzehen
Zwiebel
Salbeiblätter
Tomaten
Olivenöl
1
1
200
1
 
kleine

ml

 
Stück Schinkenspeck ca. 40 g
Zweig Rosmarin
Geflügelbrühe
Dose/n Dicke weiße Bohnen 480 g EW
Pfeffer & Salz
SEETEUFEL
8

5


Essl.
Seeteufelkoteletts à 100 g
Pfeffer & Salz
Olivenöl
2
2

 
Knoblauchzehen
Stiele Thymian

1. Für die Bohnen Knoblauch und Zwiebeln in feine Würfel schneiden. Salbei fein hacken. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden.

2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Schinkenspeck, Zwiebeln und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten andünsten. Salbei, Rosmarin, Brühe und Bohnen zugeben. Bei milder Hitze 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten zugeben und warm stellen.

3. Die Seeteteufelkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und den Seeteufel darin bei mittlerer Hitze kurz von jeder Seite anbraten. Angedrückten Knoblauch uns Thymian zugeben. Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 170 Grad (Gas 1-2, Umluft 150 Grad) 5 - 6 Minuten garen. Dann die Butter zugeben und die Seeteufelkoteletts nochmals wenden. Mit dem Bohnengemüse servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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