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  Italienische Rezepte
 
Buridda Genovese

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Europa, Fisch, Hauptspeise, Italien, Ligurien
 
 

400


3

2
 
g





 
Fischfilet (Knurrhahn,
- Seeteufel,
Scampi, Seehecht)
Zwiebeln, in feinsten
- Scheiben
Knoblauchzehen, in feinsten
- Scheiben
2

1
1/2
1
3
 



Bund

Essl.
 
Tomaten, in feinsten
- Scheiben
geh. TL Oregano
Blattpetersilie
Weisswein
Olivenöl
schwarzer Pfeffer, Meersalz

Etwas Olivenöl in den Topf geben und die Hälfte der Zwiebeln, der Tomaten und des Knoblauchs auf dem Topfboden verteilen.

Fischfilets und Scampi mit Pfeffer und Salz würzen und auf dem Gemüse verteilen. Oregano und geschnittene Blattpetersilie darauf verteilen, mit dem restlichen Gemüse bedecken.

Nochmals pfeffern und salzen. Weißwein angiessen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

Bei schwacher Hitze und leicht geöffnetem Deckel 10 Minuten köcheln.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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