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Vegetarische Rezepte |
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Alu Kabli
Anzahl: 4 Kleine
Portionen
Gattung: Snack,
Lanka, Shri, Snack,
Vegetarisch
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2
2
1
3/4
1/2
1/2
|
kleine
Essl.
kleine
cups
cup
cup
|
Kartoffeln
Milde
Zwiebel,
gehackt
Zehe
Knoblauch,
fein
gehackt
Erbsen,
frisch,
blanchiert
Gurkenwürfelchen
(ca.
0,5
- cm
Kantenlänge)
Kichererbsen,
aus
der
Dose,
-
abgetropft
und
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5,50
1
1
0,33
|
Teel.
Essl.
Teel.
cup
|
-
einmal
gespült
Garam
masala
Zitronensaft
Tamarindenmark
in 3
Essl.
-
Wasser
aufgeweicht
Salz,
nach
Belieben
Reisgebäck,
in 1
cm
große
-
Stücke
zerbrochen
|
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1. Kartoffeln, knapp
mit Wasser bedeckt,
gar kochen, kalt
abschrecken und
pellen, in 0,5 cm
große Würfel
schneiden.
2. In einer
Schüssel, Zwiebeln,
Kartoffeln,
Knoblauch, Erbsen,
Gurken,
Kichererbsen, Garam
Masala,
Zitronensaft, 1
Essl.
Tamarindenwasser und
eine Prise Salz
mischen. Abschmecken
und evtl. mehr Salz
oder
Tamarindenwasser
oder Garam Masala
dazugeben. Erst im
letzten Moment die
Reiscracker
untermengen und in
kleinen Schalen oder
in aus
Zeitungspapier
gerollten Tütchen
servieren.
Anmerkung Erf.: in
Indien gibt es ein
ähnliches Gericht,
nur wird dabei sehr
viel frischer Chili
in Scheibchen
dazugegeben. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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