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Vegetarische Rezepte
 
Buntes Gemüse In Erdnuss Sauce

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Gemüse, Vegetarisch, Wok
 		  
2
1
2
150
2
1
kleine
kleine
g
Essl.
 		 Karotten
Blumenkohl
Grüne Pak Choi
Brechbohnen
Öl
Knoblauchzehe, fein gehackt
6
1
2
2
4
3
Teel.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl. 		Frühlingszwiebeln, in Ringen
Chilipaste
Sojasauce
Reiswein
Erdnussbutter
Kokosmilch

Die Karotten schräg in dünne Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in Röschen zerteilen, den Strunk in dünne Scheiben schneiden. Den Pak Choi in Streifen und die geputzten Brechbohnen in 3 cm lange Stücke schneiden.

Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Frühlingszwiebeln etwa 1 Minute darin anbraten. Die Chilipaste einrühren und einige Sekunden mitkochen.

Karotten und Blumenkohl zugeben und alles 2-3 Minuten Pfannenrühren.

Pak Choi und Bohnen zugeben und weitere 2 Minuten braten. Sojasauce und Reiswein einrühren.

Die Erdnussbutter mit der Kokosmilch verrühren und in den Wok geben. Unter Rühren 1 Minute darin kochen. Heiß servieren.

Tipp: Die Gemüsestücke müssen gleichmäßig dick sein, damit sie schnell und gleichmäßig garen. Putzen und schneiden Sie zunächst das gesamte Gemüse.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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