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  Geflügel Rezepte
 
Geflügelbällchen Mit Erdnüssen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Geflügel, Fleisch, Saucen
 		  
100
2
600

2
1

2
2
1/2 		g
mittelgr.
g

Essl.


Essl.
Essl.
Teel. 		Geröstete Erdnusskerne
Zwiebeln
Puten-Mix (fertig gewürztes
- Putenhack)
Magerquark
Ei (Gr. M)
Cayennepfeffer
Öl
(30 g) Butter/Margarine
Tomatenmark
1
2
6

1


1

 		 Teel.

Essl.

Essl.


Prise

 		 Curry (evtl. mehr)
Leicht geh. EL (30 g) Mehl
Schlagsahne od. Milch
- (evtl. mehr)
Eingelegter grüner Pfeffer
Salz
Weißer Pfeffer
Zucker
Petersilie zum Garnieren,
- evtl

1. Erdnüsse grob hacken. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Puten-Mix, Quark, Hälfte Zwiebeln, Ei und Cayennepfeffer mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. 3/4 der Erdnüsse unterkneten.

2. Daraus mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Im heißen Öl rundherum 6-8 Minuten braten.

3. Fett im Topf erhitzen. Rest Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren. Mit Curry und Mehl bestäuben und anschwitzen. 600 ml Wasser und Sahne einrühren, Pfefferkörner zufügen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzig abschmecken.

4. Bällchen in die Currysoße geben und kurz ziehen lassen. Anrichten, mit übrigen Erdnüssen bestreuen und evtl. mit Petersilie garnieren. Dazu schmecken Basmati-Reis und Mango-Chutney.

:Zubereitungszeit: 40 Min.
 
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