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Pizza Rezepte |
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Bunte
Paprikapizza
Anzahl: 1 Pizza
Gattung: Pizza, Gemüse, Teig |
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400
1
30
250
2
750
|
g
Teel.
g
ml
Essl.
g
|
Für
den Teig:
Weizen-Vollkornmehl
Salz;
gestrichen
Hefe; oder 1
Tüte
-
Trockenhefe
Wasser;
lauwarm
Olivenöl;
kalt
gepresstes
..
Sonnenblumenöl;
oder
.. Maismehl;
fürs Blech
Für den
Belag:
Tomaten;
vollreife,
frische
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3
150
200
1/2
3
1
|
g
g
Teel.
Essl.
Bund
|
St
Paprika; je
eine rot,
- gelb, grün
(400 g)
Antipasti -
Gemüse; in
Öl
-
eingelegtes
Schafskäse;
milde Sorte
- nehmen
Pfeffer;
grüner, in
Öl
-
eingelegter
Olivenöl;
kalt
gepresstes
Basilikum;
kleiner Bund
- reicht
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Das Mehl in eine große
Schüssel sieben und Salz
darauf streuen. Eine Mulde
drücken und die Hefe hinein
bröckeln oder streuen. Mit
ca. 7 El lauwarmen Wasser
verrühren. Etwas Mehl
darüber streuen, zugedeckt
an einem warmen Platz 15
Minuten gehen lassen, bis
sich an der Oberfläche Risse
zeigen.
Mehl, Hefeansatz, das
restliche Wasser und
Olivenöl zu einem Teig
durcharbeiten. Etwa 10
Minuten kräftig
weiterkneten, bis der Teig
elastisch ist und nicht mehr
klebt. Zugedeckt an einem
warmen Platz erneut 20-30
Minuten gehen lassen, bis
sich das Volumen verdoppelt
hat.
Ofen auf 250 Grad vorheizen
Blech dünn mit Maismehl
bestreichen.
Tomaten mit kochendem Wasser
überbrühen, kurz stehen
lassen und pellen. Die
gepellten Tomaten halbieren,
Kerne entfernen,
Tomatenfleisch in kleine
Würfel schneiden. Halbierte
Paprikaschoten vom
Stielansatz und den Kernen
befreien, unter fließendem
Wasser abwaschen, in feine
Streifen schneiden.
Teig ausrollen und auf das
Blech oder Form legen.
Tomatenwürfelchen auf den
Teig verteilen,
Paprikastreifen in den
Farben abwechselnd darauf
legen. Kräftig mit Salz und
Pfeffer würzen.
Antipasti - Gemüse abtropfen
lassen, Schafskäse in kleine
Würfelchen schneiden. Alles
auf der Pizza verteilen.
Grünen Pfeffer
drüberstreuen. Mit dem
Olivenöl beträufeln und 20
Minuten backen Pizza aus dem
Ofen nehmen, die geputzten
Basilikumblättchen darauf
verteilen und weitere 5
Minuten backen
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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