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Pfannkuchen Rezepte
 
Vollkorn Pfannkuchen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Sonstiges		  
50 g Sechskorn-Getreidemischung
100 ml heißes Wasser
Für den Pfannkuchenteig
4
100
 
g
 		 Eier
Weizenvollkornmehl
Vollmeersalz
1/4
1 		Liter
Essl. 		Milch
Honig
Außerdem
4
40
g 		Äpfel (ca. 400g)
Butter
4 Teel. Preiselbeeren

Getreidemischung über Nacht in Wasser einweichen, abtropfen lassen.

Im Wasser ca. 10 Minuten kochen, dann 20 Minuten ausquellen lassen.

Teigzutaten verrühren, 15 Minuten quellen lassen. Äpfel waschen, eventuell schälen, entkernen und quer in Scheiben schneiden.

Im heißen Fett Portionsweise vier Pfannkuchen backen, pro Seite ca. 3 Minuten.

Jeweils vor dem Wenden mit Apfelringen belegen.

Vor dem Servieren Apfelringe mit Preiselbeeren füllen und die Sechskorn-Mischung darüber verteilen.

Nach Wunsch mit Minze garnieren.
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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