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Omas Rezeptesammlung
 
Salziger Käsekuchen - Einsiedler Ofeturli

Anzahl: 4 Kuchenbleche à 18 cm Durchmesser
Gattung: Herzhaft, Käse, Kartoffel, Kuchen
 

für den Teig:
750
250
125
g
g
g
Pellkartoffeln,
Mehl,
Butter,

 

 
Salz,
Pfeffer
für den Belag:
600

3
g

 
geriebener Sbrinz- oder
-Gruyère-Käse,
Eier,
300
300
600
ml
g
g
Sahne,
Speckwürfelchen (ca. 1 cm),
Zwiebeln (gehackt)

Die kalten, geschälten Kartoffeln wie Rösti raffeln.

Mit dem Mehl (ohne Flüssigkeit) zu einem Teig verkneten und ca. 1 cm ausrollen.

Damit ein beschichtetes Kuchenblech belegen.

Für den Belag Käse mit Sahne, Eiern und Zwiebeln gut mischen.

Mit Pfeffer aus der Mühle würzen und auf den Kuchenboden verteilen.

Speckwürfel darüber streuen. In dem auf 190 Grad (Umluftofen) vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldgelb backen.

Dazu passt z.B. ein gemischter Blattsalat.

   Das Rezept zum Ausdrucken
  
  
                   
     
  
 

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