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Omas Rezeptesammlung
 
Rindskoteletten In Tomatensauce - Costata Alla Pizzaiola

Anzahl: 4 Personen
Gattung: Fleisch, Kotelett, Olive, Rind, Italienisch
 

4
1
400

1
100
 


g

Essl.
g
 
Rindkoteletten,
Zwiebel (fein gehackt),
reife Tomaten (gehäutet und
-entkernt),
Kapern,
schwarze Oliven (entsteint
-und in Scheiben

1
3


 

Bund
Essl.


 
-geschnitten),
Petersilie,
Olivenöl,
Oregano,
Salz,
Pfeffer

Im heißen Olivenöl die Zwiebeln dünsten.

Bevor sie Farbe annehmen, die Tomaten dazugeben und 10 Minuten dämpfen.

Kapern und Oliven in die Sauce geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn die Sauce sämig ist, die Koteletten hineinlegen und zwar so, dass das Fleisch mit Sauce bedeckt ist.

Nochmals 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

   Das Rezept zum Ausdrucken
  
  
                   
     
  
 

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