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Bratkartoffel Rezepte
 
Bratwurst In Süßer Senfsauce

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Bratwurst, Champignon, Fleisch, Hauptspeise, Pilz, Saucen
 		  
6
1
200

150

g

ml 		sehr feine weiße Bratwurst
Zwiebel
kleine Champignons
Butterschmalz
kräftige Fleischbrühe
200
3

1/2 		ml
Essl.

Bund 		Sahne
süßer Senf
Salz, Pfeffer
Schnittlauch

Die Bratwürste häuten und in daumendicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken, die Champignons säubern und halbieren.

Die Bratwurstscheiben im heißen Butterschmalz von beiden Seiten schön braun braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel im gleichen Fett anschwitzen, die Champignons beifügen und braten, bis sie bräunen. Die Brühe angießen und bei starker Hitze auf die Hälfte einkochen lasen.

Die Sahne und den Senf einrühren und so lange kochen, bis die Sauce schön dick ist. Würzen und die Bratwurst wieder hinein geben. 1 Minute erwärmen und abschließend mit dem klein gehackten Schnittlauch bestreuen.

Mit einem Stück Weißbrot oder mit Bratkartoffeln servieren.
 
 
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