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Kuchen Backen Rezepte |
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Blumenkohlkuchen
Grundrezept
Stichworte: Blumenkohl, Kohl,
Gemüse, Oma, Großmutter |
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Geriebener Teig (2 Böden):
300
150
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g
g
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Mehl,
kalte Butter,
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3
1
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Essl.
Spritzer
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kaltes Wasser
(evtl. mehr),
Salz
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Belag:
500
25
150
3
|
g
g
g
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Blumenkohl,
Butter,
Sahne,
Eier,
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Salz,
schwarzer Pfeffer,
Muskatnuss
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Für den
Geriebenen Teig Mehl in eine
Schüssel sieben, kalte Butter in
kleinen Stückchen dazugeben. Beides
mit den Händen leicht reiben bis die
Masse gleichmäßig krümelig ist. In
die Mitte eine Vertiefung machen.
Kaltes Wasser und Salz hineingeben.
Mit einem Kochlöffel vermengen.
Rasch kneten, bis der Teig nicht
mehr klebt. 30 Minuten kalt stellen.
Den Teig in der entsprechenden Form
auswallen, am Rand 2 cm hochziehen,
einstechen.
Für den Belag den Blumenkohl
waschen, in Röschen teilen und in
Salzwasser kochen. Aus dem Sud
herausnehmen, abtropfen lassen und
nochmals zu kleinsten Röschen
verteilen.
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz,
Pfeffer und Muskatnuss würzen, mit
den Röschen vermischen und auf den
Kuchenboden geben. In dem auf 200
Grad vorgeheizten Backofen für ca.
40 Minuten backen. |
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Das Rezept zum Ausdrucken |
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