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Suppen Rezepte
 
Allgäuer Kartoffelcreme Suppe

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Gemüse, Suppe, Allgäu, Vorspeise, Deutschland, Hauptgericht
  		 
500
2
600
3
2
1 		g
Essl.
g
große

Stange 		Hackfleisch vom Rind
Öl
Kartoffeln, gewürfelt
Möhren
Dicke Gemüsezwiebeln
Lauch
1/2
1/2


200
 		 Liter
Liter


g
 		 Gemüsebrühe
Rinderbrühe
Salz, Pfeffer
Muskat
Schmelzkäse mit Kräutern
Maggi

Das Hackfleisch im heissen Öl anbraten, dann die Kartoffelwürfel, in Würfel geschnittenen Möhren und Zwiebeln dazugeben und mit dünsten. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, gut waschen und in Ringe schneiden.

Ebenfalls zum Gemüse geben. Mit der Brühe ablöschen und bei kleiner Flamme ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und viel Muskat würzen.

Den Kräuterschmelzkäse zugeben, kurz aufkochen und dann auskochen lassen. Abschmecken, evtl. mit Maggi und mit Baguette- oder Bauernbrot servieren.

Tipp: Wer mag, kann die Brotscheiben mit Schmelzkäse (ohne Kräuter) bestreichen. Die Suppe in feuerfeste Teller füllen, mit den Brotscheiben belegen und im Backofen bei 200 C ca. 5 Minuten überbacken.

Zubereitungszeit: 30 Minuten     Schwierigkeitsgrad: Einfach
 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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