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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Kleeblätter

Gattung: Backen, Plätzchen, Kekse, Weihnachten
  
Für Den Grundteig
125
175
3
1
 		 g
g
Essl.

 		 Kalte Margarine oder Butter
Mehl
Puderzucker
Unbehandelte Zitrone
-davon
1
2

2
35 		Teel.



 		 abgeriebene Zitronenschale
Eier
-davon
Eigelbe
Grüne Zuckerperlen

Zutaten für den Grundteig in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Portionen teilen und fingerdicke Rollen formen.

Mit dem Wellenschliff-Messer dünne Scheiben von den Teigrollen abschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dabei jeweils drei Teigscheiben zu einem Kleeblatt zusammenlegen.

Die Kleeblätter mit Eigelb bestreichen und je eine grüne Zuckerperle in die Mitte setzen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Kleeblätter bei 175°C (Gas: Stufe 2/Umluft: 160°C) ca. 15 Minuten backen.

Tipp!  - Verwenden Sie für die Mürbeteigplätzchen gut gekühlte Margarine oder Butter und kneten Sie nur so lange, bis der Teig eben zusammenhält. Wärme und zu intensives Kneten machen den Teig leicht brüchig und bröselig.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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