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  Italienische Rezepte
 
Coda Di Rospo Alla Conte Carlo - Seeteufel Conte Carlo

Anzahl: 6 Personen
Gattung: Backofen, Fisch, Italien
 
 

2


20
 
kg



 
Festkochende Kartoffeln;
- geschält und in dünne
- Scheiben geschnitten
Salbeiblätter
eichlich Olivenöl
1,50

100
 
kg

g
 
Seeteufel; in flache Filets
- geschnitten
Parmesan; frisch gerieben
Salz und Pfeffer

Den Backofen auf 200 Grad Celsius (Gasherd Stufe 3 - 4) vorheizen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben und Salbei in eine ofenfeste Form schichten.

Mit etwas Olivenöl beträufeln, dann die Fischfilets darauf verteilen und die Hälfte des Parmesans darüber streuen.

Mit den restlichen Kartoffeln bedecken, verbliebene Salbeiblätter und Parmesan sowie Salz und Pfeffer dazugeben und das Öl darüber träufeln. Die Form für 25 bis 30 Minuten in den Backofen schieben.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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