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Nudeln Rezepte
 
Lauchnudeln

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Beilagen, Nudeln, Gemüse
 
 

600
200

2
1
g
g

Essl.
 
Lauch (geputzt gewogen)
Fadennudeln oder feine
-Suppennudeln
Butter
Pk. Sahne
200


 
g


 
Edamer oder Pikantje
Salz
Pfeffer
Muskat

Den Lauch putzen, waschen, ganz dunkles Grün entfernen. In streichholzfeine Stifte schneiden. Für 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben. In kaltem Wasser abschrecken, in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Die Nudeln in Salzwasser kochen, so dass sie noch Biss haben. Nach Belieben in Hühnerbrühe statt in Salzwasser kochen. Danach abgießen und abtropfen lassen.

Butter und Sahne in einem Topf erhitzen. Grob geriebenen Käse hinzufügen. Mit dem Schneebesen rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nudeln und Lauch mischen, in eine feuerfeste Form füllen. Sauce darüber gießen. 10 Minuten im Backofen bei 250 Grad C überbacken.

 
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