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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Weihnachtsstollen

Anzahl: 2 - 3 stück
Gattung: Gebäck, Plätzchen, Kuchen, Advent, Weihnachten
 
 

2
500
500
500
250
250
4
kg
g
g
g
g
g
 
Mehl
Butterschmalz; weich
Mandeln; abgezogen, gerieb.
Rosinen; mit Rum getränkt
Zitronat; gehackt
Orangeat; gehackt
Eier
2
1
4

1/2
160




Liter
g
Zitronen: Schale abger.
Fläschchen Bittermandelöl
Becher Vanillezucker
Salz
Milch
Hefe
Zum Fertigstellen
    Butter; zerlassen bis
    - nussbraun Puderzucker

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Zucker und der lauwarmen Milch verrühren. Teig mit einem Küchenhandtuch bedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.

Dann alle anderen Zutaten zugeben und so lange kneten oder schlagen, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Noch mal zugedeckt so lange gehen lassen, bis der Teig doppelt so hoch wird.

Danach 2 - 3 Stollen daraus formen und bei Mittelhitze 1 Stunde backen. Noch heiß mit nussbrauner Butter bestreichen (gibt gutes Aroma!) und mit Puderzucker bestäuben.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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