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  Italienische Rezepte
 
Spaghetti Alla Carbonara Mit Sahne & Schinken

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Teigwaren, Italien, Nudeln, Sauce
 
 

1,50
375
4
2

g
Essl.
 
geh. TL Salz
Spaghetti
Butter
Eier
2
2
8
125



ml
Eigelb
Gehäufte EL Parmesan
Scheiben Schinkenspeck
Sahne

Spaghetti in kochendem Salzwasser (3 l Wasser) al dente kochen.

Die Butter weich rühren. In einem anderen Gefäss die ganzen Eier mit Eigelb verquirlen, den Käse zufügen. Den Schinkenspeck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten, die Sahne zugiessen und einmal aufkochen.

Die abgetropften Spaghetti in eine grosse und vorgewärmte Schüssel geben, die sahnig gerührte Butter unterheben, dabei die Spaghetti so lang mit zwei Gabeln vermengen, bis jede Strähne mit Butter überzogen ist.

Dann die heisse Specksahne untermischen und zum Schluss die Eierkäsemischung zugeben, die bei der Berührung mit den heissen Spaghetti gar werden muss.

Sofort servieren.

Zubereitung: 40 Minuten

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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