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  Italienische Rezepte
 
Spaghetti Carbonara Klassisch

Gattung: Teigwaren, Nudeln, Italien, Teigware, Soße
 

500
2
200
1
1
g

g

Essl.
Spaghetti
Zweige Thymian
Bauchspeck
Zwiebel; fein gehackt
Butter
2
1
2
100
 



g
 
Eigelb
Knoblauchzehe
Becher Sahne à 200 ml
Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat

Spaghetti "al dente" kochen und abschütten.

Den Bauchspeck in feine Streifen schneiden und mit Thymian und der Zwiebel in Butter anschwitzen. 2/3 von der Sahne hinzu geben und aufkochen lassen.

Die Spaghetti dazu geben, nochmals erwärmen, würzen und das Eigelb (mit der restlichen Sahne vermischt) hinzu geben.

Das Ganze noch einmal heiss werden lassen, aber nicht mehr aufkochen!

Zum Schluss Parmesan darüber streuen, mischen und sofort servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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