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  Italienische Rezepte
 
Spaghetti Alla Carbonara

Anzahl: 4 Personen
Gattung:
Pasta, Hauptgerichte, Nudeln, Teigwaren, Italien, Sauce
 
 

500
1
200
50
2
50
g
Essl.
g
ml

g
Spaghetti
Olivenöl
magerer Bauchspeck, gehackt
Sahne
Eier, geschlagen
geriebener Parmesan




3




Teel.
Salz
frisch gemahlener schwarzer
-Pfeffer
eine Prise Cayennepfeffer
Butter, in kleinen Stückchen

Die Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen. Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Speck knusprig anbraten.

Sahne, Eier und Käse vermischen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

Die Spaghetti gut abtropfen lassen und noch heiß mit der Butter vermischen, bis sie geschmolzen ist.

Den Speck, dann die Ei Mischung untermenge so dass die Spaghetti von der Mischung gleichmäßig umhüllt sind.

Sofort heiß servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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