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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Schokoladenschäumchen

Anzahl: 40 Stück
Gattung: Gebäck, Plätzchen, Weihnachten
 
 

1
200
1

g
Prise
Eiweiß (M)
Puderzucker (I)
Zitronensaft n. Belieben
50
30
 
g
g
 
Puderzucker (Ii)
Kakao - nicht zu dunkel!
Puderzucker z. Ausrollen

Eiweiß steif schlagen. Gesiebten Puderzucker (I) und nach Belieben Zitronensaft zugeben und zusammen 2 - 3 Minuten mit dem elektrischen Rührgerät weiterquirlen. Dann Puderzucker (Ii) mit dem Kakao darüber sieben und kurz unterschlagen.

Den festen Teig auf Puderzucker dünn ausrollen und ganz beliebige kleine Formen ausstechen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbacken. Backzeit: 10 - 15 Minuten bei 150 °C.

Anmerkung: Anfangs erscheint es schwierig, aus so einem Teig Formen auszustechen, ist es aber nicht.

Tauchen sie die Formen immer wieder in Puderzucker ein. Falls der Teig zu weich ist, lassen sich auch leicht mit dem Spritzbeutel Tupfen, Streifen oder Kreise formen.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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