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  Geflügel Rezepte
 
Fleischwurst Mit Rahmkartoffeln

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleischgerichte, Kartoffeln, Geflügel
 

400
800
40
40
1/4




Liter
g. Fleischwurst
g. Kartoffeln, halbmehlig
g. Butter
g. Mehl
Sahne

1/2


1

Liter


Essl.
Salz
Kartoffelbrühe
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Schnittlauch

Kartoffeln schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen!

Butter in einem Topf schmelzen, nach und nach Mehl dazugeben und unter Rühren eine helle "Einbrenne" bereiten. Dann mit der Kartoffelbrühe und der Sahne aufgießen und alles etwa 2-3 Minuten kochen lassen.

Jetzt die Kartoffelscheiben in die Sauce geben und gut umrühren. Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und Muskat nach eigenem Geschmack pikant abschmecken.

In einem anderen Topf Wasser erhitzen. Fleischwurst in das kochende Wasser legen und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Kartoffeln mit Petersilie bestreuen und mit der Fleischwurst servieren.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

 
                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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