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  Italienische Rezepte
 
Penne All' Arrabiata

Anzahl: 500 g Nudeln Penne
Gattung: Italien, Teigwaren, Gemüse, Scharf
 
 

1/2
1
60
800
dl
Teel.
g
g
Olivenöl
gehackter Knoblauch
Panchetta, in1/2cm Streifen
Tomaten aus der Dose
1
10
3
Teel.

Essl.
Chiliflocken
Basilikumblätter
Pecorino gerieben

In einer großen Sauteuse den Knoblauch in der Hälfte des Olivenöls über mittlerer Hitze anbraten, bis er anfängt zu zischen.

Die Panchettastreifen einstreuen und anbraten, bis sie gebräunt, jedoch nicht kross sind.

Die Tomaten in Würfel schneiden und zugeben. Ebenso die Chiliflocken sowie etwas Salz und Pfeffer. (Achtung Speck ist schon salzig).

Auf kleiner Flamme etwa solange kochen bis die Tomaten zerfallen und sich das Öl abgesetzt hat. Dann die Basilikumblätter in Streifen "reißen" und der Sauce beigeben. Nochmals aufkochen.

Die Pfanne vom Feuer nehmen und die abgetropften Pasta in der Sauce wenden. Das restliche Olivenöl und den geriebenen Käse zufügen, abschmecken und sofort servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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