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  Italienische Rezepte
 
 Pasta e Fagioli - Nudeln Mit Bohnen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Eintopf, Europa, Hülsenfrüchte, Italien, Nudeln, Gemüse
 
 

200


80
2
1
1
1
g


ml



 
getrocknete Cannellini-
- Bohnen (weiße
Bohnen aus Italien)
kalt gepresstes Olivenöl
Knoblauchzehen, fein gehackt
Chilischote, fein gehackt
Möhre, fein geschnitten
Selleriestange mit

4

1
1
2
300
 




Liter
Essl.
g
 
- Blättern fein ges
(-6) Eiertomaten, gehäutet
- und gehackt
Salbeizweig
Wasser
Basilikumblätter
Pasta (am besten Muscheln
- oder ganz kurze Penne)

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, dann in frischem Wasser in ca. 1,5 Stunden gar kochen. Ca. 1/3 der Bohnen pürieren.

60 ml Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Chili, Möhre und Sellerie darin anbraten. Dann die Tomaten und den Salbeizweig zugeben.

Wasser an gießen und salzen. Aufkochen lassen. Anschließend die pürierten und die ganzen Bohnen sowie einen Teil Basilikumblätter zufügen.

Jetzt die Pasta zugeben und al dente kochen.

In tiefen Tellern mit etwas Olivenöl und Basilikum sowie schwarzem Pfeffer servieren.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

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